食品工廠在建設時應該遵循什么要求（十二）

瀏覽：42 發布時間：2023-01-06

廢物處理設施
大多數食品工廠都會產生一些固體廢物：不合適的包裝材料、廢棄的食品、下水道濾渣籃中的殘渣等。

運輸固體廢物時不應穿過開放的生產區域，應離開高風險區域（最好用袋裝）以最大限度地減少與加工產品的任何潛在交叉污染。因此，最好將固體廢物沿與產品相反的方向輸送，并盡可能縮短運輸路線。


臨時儲存廢物的設施，即垃圾箱和廢物處理/預處理設施，必須選擇合理的位置擺放，并遠離食品區。收集起來的廢料應存放在工廠的后面，以免礙眼或造成害蟲、害蟲和微生物滋生。廢物處理的位置應避免季風將微生物和灰塵氣溶膠吹入生產區域。

對于廢棄包裝材料，通常使用壓實機將其壓縮并最小化其體積，從而減少后續的運輸、回收、填埋或焚燒成本。

如果食品垃圾要進入垃圾填埋場，重要的是要選擇合適的位置來放置垃圾食品容器或垃圾桶，因為長時間留在室外的食品垃圾會吸引昆蟲和嚙齒動物。因此，食物垃圾容器都應能夠防止害蟲進入，垃圾處理區應有混凝土地板和快速流動的水，如高壓水槍，以保持該區域的清潔。